13 советов для простого питания
Хотите упростить процесс еды? В деле избавления от лишнего я – мастер, но с составлением меню… тут нужна особая подготовка. Чем труднее задание, тем важнее для меня его осмысление. почему. Мое почему – это цель или преимущества спланированного питания.
Упрощение питания – это не только Экономия денег, времени и освобождение от необходимости принимать решения — всё это прекрасно, но упрощение питания открывает возможности для восстановления общения. Планирование в этом случае подарит наилучший результат.
Я итальянка, вышедшая замуж за корейца с четырьмя маленькими детьми. Большинство блюд готовим мы сами, и это разнообразие пищи украшает нашу жизнь. Перепробовали всё: от кимчи до итальянского пирога с рикоттой! Моя семья любит есть, а дети любят пробовать разные блюда. Сушеные анчоусы на завтрак? Почему бы и нет?
В детстве я много времени проводила с бабушкой и дедушкой, которые любили готовить вкусные блюда из натуральных органических продуктов. Дедушка всё готовил сам: соус маринара, итальянский пирог с рикоттой и домашние равиоли из паста-машины – лишь несколько его фирменных блюд.
Мне нравилось помогать на кухне и кушать вкусную пищу. Воспоминания о семейных ужинах – самые ценные воспоминания о бабушке и дедушке.
Тратили время на приготовление, а также на совместный прием пищи. Не торопились и редко что-либо планировали на время ужина.
Жизненный путь бабушки продлился на пять лет больше, чем путь дедушки. Несколько раз в неделю она угощала обедом меня или своих друзей. Бабушка получала удовольствие от простых, важных вещей и всегда ценила общение с людьми.
Не желаем ли мы всем этого: встреч с любимыми?
Вернуться к простому и продуманному рациону питания потребует усилий.
Вот вам 13 простых советов по упрощению питания
При желании внести изменения в свою жизнь, стоит начать с небольшого шага. Внимательно изучите предоставленные советы и выберите тот, который представляется наиболее актуальным для вас.
Планируйте. Оцените свое меню с учетом реальных возможностей. При небольшой семье удобны простые блюда из доступных ингредиентов. Выбирайте рецепты подходящие вашему домашнему очагу сейчас.
Готовьте в одной кастрюле. Выберите рецепты, что готовятся в одной кастрюле. У нас есть скороварка, которая выполняет функции мультиварки и рисоварки, и это сильно экономит наше время.
Среди блюд палочки-выручалочки — суп из черной фасоли, картофельный суп, вегетарианский суп с тортильей и армейское рагу. Впрочем, в этой кастрюле можно приготовить практически всё, даже йогурт.
Подберите любимый соус. Чтобы не тратить время на приготовление множества блюд для разных вкусов, воспользуйтесь одним универсальным соусом. Выберите несколько соусов, которые хорошо сочетаются с большинством ваших блюд.
Муж и я любим соусы сирача, острые и кочхуджан. При готовке одного блюда для детей используем соус по вкусам ребят, себе же добавляем свой, как предпочитаем.
Ешьте одно и то же каждый день. Многим может показаться, что завтрак из одних и тех же блюд скучен, но мне это вовсе не кажется скучным! Покупая одинаковые продукты, я экономию деньги и время. В итоге у меня нет необходимости думать о том, что надеть и что приготовить (вопросы, которые присутствуют в каждом дне).
Придумывайте тематические ужины. Чтобы сделать жизнь радостнее, вовлеките семью в выбор блюд на каждый день недели: тако во вторник, жареный рис в пятницу и жаркое в субботу. Дети с удовольствием помогают мне готовить, так что это отличный способ провести время вместе на кухне без особых хлопот.
Запланируйте четыре или пять блюд. Если не любите составлять меню (как и я), запланируйте четыре или пять простых блюд вместо семи. Выберите наиболее простые рецепты, составьте список необходимых ингредиентов и купите их.
Готовьте впрок. Этот метод предусматривает приготовление пищи в количестве, превышающем потребность за один раз, а затем ее извлечение из холодильника по мере необходимости. Вы можете готовить заранее полноценные блюда или отдельные компоненты (гарниры).
Нам нравиться жарить овощи и кушать их следующие четыре-пять дней. Их можно подать отдельно, добавить в киш или положить на рисовую подушку в пибимбапе. Возможны разные варианты.
Испытайте себя. Кортни Карвер, автор блога Be More With Less, проведет испытание «Капсульная кухня». В течение трех месяцев 33 продуктами она изучит влияние ограничений в питании на здоровье и образ жизни. Подробнее узнать можно в ее сообществе в Фейсбуке.
Выбирайте рецепты с 10 и меньше ингредиентами. Чтобы готовить вкусные блюда не нужно двадцать ингредиентов. Выберите рецепты с небольшим количеством компонентов, которые всегда есть дома. Дана (автор блога Minimalist Baker) – мой любимый автор простых рецептов. Её блюда простые и готовятся в одной кастрюле, при этом используются менее десяти продуктов и тратится не более тридцати минут.
Ешьте здоровую пищу. Не являясь врачом или диетологом, считаю, что все примут как очевидность, будто пища, подвергшаяся технологической обработке, не полезна для здоровья. Выбирайте то, что полезно вашему организму, двигайтесь к цели небольшими шагами.
Выбирайте натуральные органические продукты, которые улучшают самочувствие, и избегайте нездоровой «удобной пищи», которая может усложнить жизнь (и усугубить здоровье!).
Найдите время выслушатьУжин с детьми не всегда спокойный. Но попробуйте уделить каждой минуте внимание всем присутствующим за столом. Предложите поделиться самым радостным событием дня.
Если вы часто ужинаете одному, обратите внимание на себя во время еды. Помните самый радостный эпизод дня и запишите его в дневник благодарностей. Этот метод поддерживал меня в конце дня, когда муж ушел служить несколько месяцев.
Выбирайте блюдо, на которое всегда скажете «да». Соберите перекусы для деток, доступные в любой момент. Дома храните лишь полезные угощения, на которые всегда скажете «да». Благодаря таким запасам ваша жизнь станет проще.
Каждый малый шаг к упрощению еды ведет за собой изменения.
Изменение привычек и распорядка иногда кажется невыполнимым заданием, к концу дня может возникнуть ощущение неудачи. Начните постепенно: приложите небольшое усилие, чтобы спланировать меню на одну неделю. В итоге вы сэкономите время и деньги, избежите затруднений при принятии решений о еде. Через неделю составьте меню на две недели и вновь пройдите этот путь до конца. И так далее.
Изменить привычки невозможно мгновенно, но не сдавайтесь. Начинайте все же.
Джошуа Беккер
Я осознала, что упрощение рациона похоже на тренировку или поддержание рабочего стола в порядке. Сначала сложно, но после привыкания удивляешься, почему так долго откладывал это решение.
Чтобы сделать питание проще, нужно быть настойчивым и стараться изо всех сил ради самого лучшего результата.
Перевод: Minlife.ru

