Атмосферный бар в центре Сибири площадью 24 квадратных метра.

Бар «Д. Иванович» расположился на «Вкусном менделеевском маршруте» в историческом центре Тобольска. Заведение построено вокруг личности Д. И. Менделеева — выдающегося русского химика. Его характер пронизывает все: от антикварной мебели до названий коктейлей и блюд. Интерьер выделяется акцентом на синем цвете — именно таким был цвет глаз Дмитрия Ивановича. Бар получился ярким, выделяющимся, как сам ученый, и стал местом притяжения гостей и жителей города.

Бар располагается в здании исторической ценности на улице имени академика Юрия Осипова. В его дизайне органично переплетаются классика XIX века, современные технологии, сдержанный минимализм, эклектика и винтаж. На площади двадцать четыре квадратных метра разместилась барная зона, столики для посетителей и санузел. Отличительной чертой помещения служит стеклянный люк в полу, под которым находится небольшое подвальное помещение — цех для подготовки продукции.

Барную стойку обшили медными листами, подвергнутыми травлению. Такое оформление придало материалу особый оттенок и создало красивые узоры. Стойка оснащена холодильниками, мойкой, кофемашиной, полками и подвесной конструкцией для посуды, а также барными табуретами.

Интерьер выдержан в синих и зелёных тонах.
Глаза Дмитрия Ивановича были синими. Глаза, говорят, — зеркало души. Можно утверждать, что заведение пропитано душой великого химика. Зелёный цвет тоже не случаен. Когда Д. И. Менделеев был ребёнком, его мама заведовала стекольным заводом. В то время стекло было преимущественно зелёным, как и часть посуды в баре и некоторые детали интерьера.

В отделке использовали стеклоблоки Фальконье — уникальный материал эпохи модерна, символ эстетики рубежа XIX-XX веков. Для проекта нашли производителей, которые изготовили стеклоблоки тех же форм, какие были в доме Дмитрия Ивановича. Витражи на окнах — копии укрупненного снимка химического элемента ванадата натрия из периодической системы Менделеева.

Винтажное освещение и стулья занимают особое место в интерьере. Освещение выбрали в одном из московских антикварных магазинов, а стулья собраны из разных городов. Каждый стул уникален и неповторим. Некоторые датируются XIX веком. Есть несколько стульев, собранных коллекционером в Тобольском округе, на них клейма компании Jacob & Josef Kohn: Josef и Thonet — такие же стулья находятся в музее Романовых в Тобольске как экспонаты.

Чемоданы в баре появились неслучайно: Дмитрий Иванович очень любил их мастерить. По словам супруги, это помогало ему отдыхать от умственных напряжений. Бармен знакомит посетителей заведения с интересными элементами интерьера во время подачи вкусных коктейлей, названия которых также проработаны до мелочей.

В баре запрещено пользоваться гаджетами. Менделеев был против такого изобретения, как телефон, видя в нем угрозу общению между людьми. В баре никогда не будет телефонов, посетителям рекомендуется общаться лично и разговаривать друг с другом.