Как я полюбила составлять меню и перестала считать это обязанностью

Представление о том, чтобы готовить 21 полезное блюдо в неделю, включая перекусы, может вызывать такой испуг, что хочется спрятаться под одеяло и расплакаться? Составление еженедельного списка покупок и планирование блюд нередко вызывает чувство страха, тревогу и, да, иногда слёзы.

Часто продукты, которые я покупала для приготовления «здоровой» еды, оказывались забытыми и покрывались плесенью в глубине холодильника. Причина заключалась в том, что повседневные заботы становились слишком обременительными, и поход в Макдоналдс был гораздо проще, чем приготовление по тому интересному рецепту, который я собиралась опробовать, найденному на Пинтерест.

При таком режиме питания я могла бы просто потерять навыки приготовления еды, и тогда у меня осталась бы лишь пачка хлопьев.

Я пробовала разные варианты. К примеру, заказывала наборы продуктов с доставкой на дом. Однако и это не принесло ожидаемого результата. Приготовление пищи оказалось сложным, а предложенные блюда не нравились моей семье. Кроме того, после доставки оставалось значительное количество отходов.

Этот беспорядок меня изматывал, но и употребление фастфуда, безусловно, тоже!

Моей целью не было создание сложных кулинарных шедевров или увлечение капустными коктейлями, я хотела лишь выработать новые, стабильные и удобные пищевые привычки, которые было бы несложно соблюдать. Они должны были положительно влиять не только на мое здоровье, но и на благополучие моей семьи.

Я начала исследовать способы облегчить процесс приготовления еды, но, подобно тому, как плейлист помогал мне упростить стирку и мытье посуды, в создании полезных блюд это не помогало. Мне потребовалась помощь специалиста.

В качестве эксперта я выбрал Кэтрин Круппа, дипломированного диетолога и специалиста по здоровому образу жизни.

Я записалась на четыре сеанса Программы изменения образа жизни, которая предусматривала подробный анализ моих привычек в еде и создание индивидуального плана питания.

Кэтрин следила за моими пищевыми привычками с помощью приложения «My Fitness Pal», и мы приступили к изменению моего образа жизни.

Обращение к специалисту оказалось прекрасным решением, и все затраты оправдались. Кэтрин внимательно выслушала мои пожелания, предложила полезные альтернативы нездоровым продуктам, и мы совместно работали над соблюдением плана, что кардинально изменило мое отношение к питанию.

Раньше я не представляла, что смогу есть овсяную кашу без обилия сахара и масла, отказаться от печенья, которое всегда ждало меня в гостиной, или избавиться от привычки пить газировку.

Не думала, что смогу сократить столь значительное количество пищевых отходов и по-настоящему полюбить процесс приготовления пищи, используя те методы, которые применяю уже несколько недель.

В процессе работы я либо брала с собой обед, либо наслаждалась свежими фруктами и овощами в кафе. Также во время еды у меня появилась возможность общаться с коллегами, а не только с компьютером.

В заключение могу отметить, что мое самочувствие улучшилось, и я чувствую себя более счастливой и здоровой. Впереди еще много задач, но это хороший старт.

В процессе поиска новых идей для приготовления пищи я обнаружила блог «The Lazy Genius Collective» и их простой гайд «Планирование меню». Совмещая планирование меню с планированием своего рациона, я испытала настоящее облегчение!

Этот план оказался… поистине блестящим! После тщательной организации пространства на кухне и разработки личного вдохновляющего девиза потребовалось составить немало списков, чтобы установить рамки и минимизировать необходимость выбора блюд. Это может показаться сложным, но на деле оказалось не таким уж и трудным, и со временем стало обычной практикой.

С тех пор, как я начала следовать разработанному специалистом плану питания, произошло следующее:

1. Растет понимание важности качества приобретаемых товаров.
2. Питание теперь воспринимается как источник энергии и радости, а не как средство для снятия напряжения и борьбы с монотонностью.
3. Объём мусора на кухне заметно сократился. Теперь у меня разработан план использования всех приобретённых продуктов. Больше не будет спонтанных покупок и подозрительных остатков в дальних уголках холодильника.
4. Теперь я уверена в качестве продуктов, которые я выбираю для своей семьи.
5. В меню появляются новые аппетитные позиции.
6. Привычка употреблять газированные напитки и другие продукты, содержащие сахар, не прошла полностью, однако заметно снизилась.
7. Благодаря этому я насыщаюсь, употребляя меньшее количество пищи.
8. Одежда сидит на мне гораздо лучше.
9. Я почувствовал прилив сил, и мое самочувствие заметно улучшилось.
10. Я пью больше воды.
11. Теперь я трачу меньше времени на посещение продуктовых магазинов.

Благодаря этим инструментам я могу отказаться от бессмысленного переедания и выбрать простые, но тщательно спланированные блюда, которые радуют как вкусом, так и пользой. Рутина больше не будет меня беспокоить!

Перевод: Александра Быстрова

Редактура: Татьяна Камалова