Японская кухня на 6 квадратных метров: как максимально использовать пространство

Кухня площадью шесть квадратных метров – распространенное явление в российских панельных домах и хрущевках. В Японии же такое пространство для кухни можно считать роскошью. В токийских квартирах средняя площадь кухни составляет два-три квадратных метра, и при этом японцы готовят полноценные обеды, состоящие из четырех-пяти блюд. Их секрет заключается не в использовании необычной мебели, а в совершенно ином отношении к организации пространства.

В японской кухне для каждого предмета предусмотрено свое определенное место. Будь то нож, чашка или разделочная доска – у всего есть свое место. Если для какого-либо предмета нет подходящего места, его нет на кухне. Такой подход может показаться строгим, однако именно он помогает поддерживать порядок даже на самой небольшой площади.

Организовать пространство на российской кухне не так сложно, как может показаться. Начните с оценки имеющихся запасов: достаньте на стол все, что находится в одном из шкафов. Разделите продукты и приспособления, которые вы используете регулярно, от тех, что хранятся «на всякий случай» уже шесть месяцев. Последние отправляются в коробку на верхнюю полку или сразу в мусорное ведро.

Японцы применяют стены, покрывающие пространство от пола до потолка. Используются магнитные ленты для хранения ножей. Для половников и лопаток предусмотрены специальные рейлинги. На внутренней стороне дверц шкафов закреплены крючки. Под полками устанавливаются подвесные корзины. Практически все предметы, которые можно повесить, хранятся таким образом. Все, что можно разместить во выдвижном ящике, убрано в него.

На кухне площадью шесть квадратных метров в российских условиях применение этого метода позволяет добиться ощутимых улучшений. Рейлинг для фартука обойдется как минимум в 600 рублей. Магнитный держатель для ножей – от 800 рублей. Набор крючков для внутренней поверхности дверцы – от 300 рублей. За 2–3 тысячи рублей можно организовать систему хранения, которая позволит освободить целый ящик или полку.

Запасы продуктов, характерные для россиян, такие как три пачки макарон, пять банок консервов и десять рулонов бумажных полотенец, занимают много места на небольшой кухне. Японцы предпочитают приобретать продукты питания регулярно и в небольших количествах. Холодильник у них не переполнен, а содержит лишь то, что потребуется в течение двух-трех дней.

Безусловно, в российских реалиях, где удаленность магазинов и традиция делать запасы продовольствия глубоко укоренились, полный переход на японский подход невозможен. Однако даже сокращение привычки к созданию запасов существенно освобождает пространство на кухне. Попробуйте в течение недели приобретать продукты исключительно для приготовления блюд в ближайшие три дня. Вероятно, вы заметите, что на кухне появилось неожиданное свободное место.

На японской кухне столешница лишена каких-либо предметов. Здесь нет постоянно используемого чайника, тостера, хлебницы или набора специй. Все вещи убираются, и столешница служит рабочей поверхностью, которая после приготовления пищи возвращается в первоначальный вид.

На кухне площадью шесть метров, где и без того ограничено пространство для работы, это особенно важно. Любой предмет, находящийся на столешнице, уменьшает зону для приготовления пищи. Чайник можно разместить на полке и извлекать по мере необходимости. Тостер лучше убрать в шкаф. Специи целесообразно перенести в узкий выдвижной ящик, расположенный рядом с плитой.

Необходимо разобрать один шкаф и избавиться от вещей, которые не использовались в течение полугода. Установите рейлинг или магнитную полосу. На столешнице должны оставаться только предметы, используемые ежедневно. Пересмотрите имеющиеся запасы и прекратите закупки «впрок» на длительный срок. Четыре простых шага, минимальные затраты (за исключением рейлинга стоимостью 600 рублей), и кухня площадью 6 квадратных метров станет более просторной.