Как спланировать современную кухню: 9 ключевых моментов

Перед посещением магазина бытовой техники и гарнитуров важно заранее продумать необходимые размеры для проходов, дверных проемов, пространства для размещения гостей и удобства использования приборов.

Основываясь на рекомендациях National Kitchen & Bath Association и обогатив их практическими советами, профессиональный декоратор, художник и блогер Оксана Пантелеева разработала свой подход.

Ширина дверного проема, ведущего в кухню, должна быть не менее 80 см. В то же время, ничто не должно препятствовать их свободному открыванию.

На отечественном рынке дверные полотна обычно выпускаются в следующих размерах: 1900×550 мм, 1900×600 мм, 2000×600 мм, 2000×700 мм, 2000×800 мм, 2000×900 мм. При выборе двери и планировке расстановки мебели следует учитывать эти параметры.

Для удобства необходимо обеспечить свободный доступ не только к входной двери, но и к дверцам шкафов и бытовой техники, чтобы они не создавали помех друг другу.

Расположение холодильника в углу кухни нередко препятствует свободному открыванию дверцы. В результате такого расположения ручка может повредить кухонный фасад или другие приборы. Если избежать этого невозможно, следует использовать ограничители.

При организации кухонного пространства с двумя рядами мебели необходимо обеспечить такое расстояние между ними, чтобы все дверцы шкафов могли открываться без взаимного препятствования.

Неправильное расположение холодильника, мойки и плиты, то есть «высот» треугольника, недопустимо менее 1,2 м или более 2,7 м.

Рабочая поверхность — кухонная столешница — не должна располагаться вблизи массивных, неподвижных шкафов, бытовой техники и других предметов интерьера. Желательно сохранить ее в виде единого целого, а сервант или холодильник разместить справа или слева от столешницы.

Иногда кухня служит переходом между комнатами или объединена с гостиной и столовой. Необходимо обозначить на плане маршруты передвижения, чтобы исключить из них рабочую зону. Желательно, чтобы в рабочую зону не заходили люди, проходящие мимо.

В пределах «рабочего треугольника» необходимо сохранять минимальное 110 см, если на кухне работает один человек, и не менее 120 см, если вы обычно готовите вдвоем. Не следует путать рабочее пространство и проход. Столько места необходимо тому, кто готовит, чтобы свободно двигаться и пользоваться приборами и кухонной мебелью.

Минимальная рекомендованная ширина прохода — 90 см. Но если через кухню проходят две траектории, расположенные под прямым углом друг к другу, то для их пересечения рекомендуется предусмотреть 110 см.

Если на кухне размещен обеденный стол или барная стойка, то для удобного приема пищи необходимо предусмотреть перед ними свободное пространство не менее 80 см. Но если обедающий располагается таким образом, что за его спиной находится проход, то это расстояние увеличивается до 90 см. А чтобы избежать необходимости обходить боком, лучше оставить для прохода 110 см.

Минимальная допустимая ширина столешницы для одного пользователя — 60 см. Помимо этого, необходимо обеспечить пространство для коленей под рабочей поверхностью. Если высота стола 75 см, то нужно минимум 45 см в глубину, если 90 см — то 38 см в глубину, а если 107 см — то 30 см в глубину.

Фотография на обложке: дизайн Дарины Ермак