В детстве манную кашу считали лишь наказанием. Со временем поняли, что она не только вкусная, но и полезная, разумеется, при правильном приготовлении.
Существует несколько способов приготовления манной каши: на молоке или воде. Зная приготовление манной каши, можно делать на её основе вкусные десерты, например, холодный пудинг, который по вкусу ничем не уступает известной итальянской панне-котте.
Чем полезна манная каша
Манная каша богата полезными углеводами и легкоусвояемым белком, которые способны зарядить энергией на весь день. Рекомендуется людям с ослабленным ЖКТ и проблемами желудка из-за обволакивающих свойств, помогающих успокоить обострения хронических заболеваний.
Каша укрепляет кости и зубы, будучи источником кальция. Манка полезна при почечной недостаточности и хронической усталости. Врачи настоятельно рекомендуют её после операций, тяжелых болезней, физического истощения и в процессе реабилитации. Это также гипоаллергенный продукт.
Следует учитывать, что манная каша довольно калорийна, так что её употребление лицам с избыточным весом и придерживающимся диеты лучше ограничить.
Как приготовить манную кашу и несколько её секретов описаны далее.
Секрет №
1: смешиваем воду с молоком
Даже при соблюдении норматива потребления молока, кашу лучше варить с добавлением этого продукта. Добавив молоко хотя бы в пропорции 1 к 3 по отношению к воде, можно улучшить вкус и аромат блюда. Количество используемого молока зависит от его жирности: нежирное можно добавлять больше, более жирное — меньше.
Секрет №
2: соблюдайте пропорции
Чтобы каша была вкусной, необходимо точно соблюдать соотношение продуктов. От этого зависит, получится ли каша слишком жидкой или слишком густой. Для получения идеальной консистенции на литр молока (или смеси молока и воды) нужно добавить 6 столовых ложек манки. Именно такая пропорция позволит к концу варки получить кашу средней густоты.
Секрет №
3: правильно засыпаем манку
Манку добавляют в молоко после того, как оно закипит. Ее следует засыпать медленно, непрерывно помешивая. Это ключ к приготовлению каши без комочков. Чтобы избежать образования комочков, можно смочить манную крупу холодной водой и потом залить кипятком.
Секрет №
4: улучшаем вкус
Добавляйте соль и сахар в манку во время закипания жидкости для улучшения вкуса каши. Несколько сливочного масла добавьте только после готовности каши. Если вам не нравится вкус каши, попробуйте добавить сухофрукты, цукаты, орехи, семечки, свежие ягоды, джемы или фрукты. Каша на топленом молоке получается более нежной со сливочным вкусом.
Секрет №
5: правильно кипятим молоко
Чтобы не получить пригоревшую кашу, ополосните кастрюлю ледяной водой перед кипячением молока. Можно добавить несколько ложек холодной воды или кубик льда перед заливкой молока. После этого поставьте на огонь и не беспокойтесь о том, что молоко может пригореть.
Секрет №
6: более нежный вкус
Манную кашу варят не дольше 5-7 минут после закипания молока. Для более нежного вкуса её нужно взбить венчиком вместе с кусочком сливочного масла после приготовления. Каша получится пышной и воздушной. К такому блюду отлично подойдут свежие ягоды.
Рецепт приготовления манной каши на молоке с ягодами.
Ингредиенты:
- Молоко200 мл
- Манная крупа1 ст. л. с горкой
- Сольщепотка
- Сахар1 ч. л.
- Сливочное маслопо вкусу
- Свежие ягодыпо вкусу
Способ приготовления:
- Кастрюлю ополаскиваем ледяной водой, вливаем молоко и доводим до кипения.
- Подсаливаем и подслащиваем молоко.
- Постоянно помешивая, тонкой струйкой добавляем манку.
- Варить примерно 5 минут до полного разбухания крупы, непрерывно помешивая.
- В готовое блюдо добавляют масло и тщательно смешивают до более лёгкой консистенции.
- Разложим по порционным тарелкам и присыплем ягодами.
Быстрый просмотр
Набор из 2 мисок my fusion
Быстрый просмотр
Набор из трёх блюд синего и чёрного цветов.
Быстрый просмотр
Набор тарелок из восемнадцати предметов
Быстрый просмотр
Миска для смешивания in the forest, D24 см, 2 л, Медведь
