В детстве манная каша была нам наказанием. С годами поняли, что она не просто вкусная, но и полезная. Правда, важно варить ее правильно.
Существует несколько способов приготовления манной каши: на молоке или на воде. Благодаря знанию рецепта манной каши можно создавать восхитительные десерты, например, холодный пудинг, который по вкусовым качествам не уступает знаменитой итальянской панна-котте.
Чем полезна манная каша
Манная каша богата полезными углеводами и легкоусвояемым белком, а также способна обеспечивать энергией на весь день.
Люди с ослабленным пищеварением или проблемами с желудком могут употреблять эту кашу, так как она обладает обволакивающими свойствами и успокаивает обострения хронических заболеваний.
Каша укрепляет кости и зубы благодаря содержащемуся в ней кальции. Манка полезна и при почечной недостаточности, и при хронической усталости. После операций, тяжелых болезней, физического истощения и в процессе восстановления врачи настоятельно советуют именно эту кашу. Она также гипоаллергенна.
Важно помнить о высокой калорийности манной каши, поэтому употреблять её в случае избыточного веса или при соблюдении диеты следует умеренно.
Как сварить манную кашу и несколько секретов её приготовления — узнайте далее.
Секрет №
1: смешиваем воду с молоком
Даже при соблюдении нормативов потребления молока рационному блюду следует добавлять его. Добавив молоко хотя бы в пропорции 1 к 3 относительно воды, можно улучшить вкус и аромат. При низкой жирности допускается большее количество молока, при высокой — меньше.
Секрет №
2: соблюдайте пропорции
Чтобы каша была вкусной, важно точно соблюдать соотношение ингредиентов. От этого зависит, получится ли каша слишком жидкой или слишком густой. Для идеальной консистенции на литр молока (или смеси молока и воды) нужно добавить 6 столовых ложек манки. Такое соотношение позволит к концу варки получить среднегустую кашу.
Секрет №
3: правильно засыпаем манку
В молоко манку добавляют после закипания. Крупу следует всыпать постепенно, постоянно помешивая. Именно это является секретом каши без комочков. Для предотвращения образования комочков можно слегка смочить манную крупу холодной водой и затем залить кипящей жидкостью.
Секрет №
4: улучшаем вкус
Добавляйте соль и сахар к манной каше при закипании жидкости для улучшения вкуса. Сливочное масло вводите только в готовую кашу.
Если вам не нравится вкус, попробуйте добавить сухофрукты, цукаты, орехи, семечки, свежие ягоды, джемы или фрукты. Каша на топленом молоке получится нежной с приятной сливочной ноткой.
Секрет №
5: правильно кипятим молоко
Чтобы каша не пригорела, ополосните кастрюлю ледяной водой перед кипячением молока. Можно добавить несколько ложек холодной воды или кубик льда. После этого ставим на огонь и не беспокойтесь о пригоревшем молоке.
Секрет №
6: более нежный вкус
Чтобы манную кашу сделать нежнее, её следует варить не более 5–7 минут после закипания молока. После готовности взбиваем ее венчиком с кусочком сливочного масла, тогда каша получится пышной и воздушной. В такую кашу отлично подходят свежие ягоды.
Макаронная каша на молоке с ягодами.
Ингредиенты:
- Молоко200 мл
- Манная крупа1 ст. л. с горкой
- Сольщепотка
- Сахар1 ч. л.
- Сливочное маслопо вкусу
- Свежие ягодыпо вкусу
Способ приготовления:
- Кастрюлю ополаскивают ледяной водой, заливают молоком и доводят до кипения.
- Подсаливаем и подслащиваем молоко.
- Постепенно добавляем манную крупу тонкой струйкой, постоянно перемешивая.
- Варим около пяти минут до полного набухания крупы, непрерывно помешивая.
- В готовый кашу добавляем масло и тщательно перемешиваем до более воздушного состояния.
- Разложите по индивидуальным тарелкам и украсьте ягодами.
Быстрый просмотр
Набор из 2 мисок my fusion
Быстрый просмотр
Набор из трех блюд сине-темно-синего цвета.
Быстрый просмотр
Набор тарелок из восемнадцати предметов
Быстрый просмотр
Миска для смешивания in the forest, D24 см, 2 л, Медведь
