Принципы эргономики в дизайне интерьера определяют оптимальное расположение предметов в пространстве, обеспечивая максимальный комфорт и функциональность для тех, кто живет в доме. Вопрос эргономичного дизайна особенно важен для кухни – помещения, которое выполняет множество функций и оснащено разнообразной бытовой техникой.

Общие рекомендации

Чтобы процесс приготовления и последующий прием пищи были максимально удобными, дизайнеры советуют придерживаться ключевых рекомендаций:

• Для кухонных межкомнатных дверей оптимальной считается ширина 80-90 сантиметров, при этом открытие должно осуществляться без каких-либо затруднений и препятствий.
• Для обеспечения комфортного и безопасного передвижения на кухне ширина проходов должна быть в пределах от 90 до 110 сантиметров.
• Для комфортного использования необходимо, чтобы пространство между обеденным столом и кухонной стеной составляло не менее 80 сантиметров.
• Для комфортного приема пищи домочадцам рекомендуется обеспечить ширину обеденного стола в 60 см.
• Для обеспечения удобства работы на мойке и у плиты, на прилегающих к ним участках столешницы необходимо предусмотреть свободное пространство шириной от 30 до 60 сантиметров.
• Обычно высота кухонной столешницы составляет 85 сантиметров, что оптимально для людей ростом от 1,5 до 1,7 метра. Если рост превышает 1,7 метра, рекомендуется устанавливать столешницу выше 85 сантиметров.

Варианты размещения мебели

В эргономике кухонного дизайна существует несколько базовых схем расстановки мебели. Линейная планировка, хотя и не является наиболее удачной с точки зрения эргономики, довольно распространена. При таком расположении мебель устанавливается в ряд, что препятствует организации функциональных зон на кухне.

Расположение кухонной мебели в два ряда обеспечивает удобство и хорошую организацию пространства.

Такая планировка считается одной из наиболее удобных, поскольку обычно в углу предусматривают зону для мойки, а остальные элементы кухонного гарнитура размещают по бокам от нее.

П-образная планировка, характеризующаяся большим объемом и высокой функциональностью, предусматривает расположение раковины в центре, а по обеим сторонам – плиту или варочную панель и холодильник.

Системы хранения

Для создания удобного и функционального дизайна кухни крайне важна продуманная организация систем хранения. В горизонтальном планировании обычно выделяют четыре зоны:

1. Из-за ограниченной видимости, обусловленной расположением на высоте до 40 см от пола, данная секция применяется для размещения продовольствия и кухонной утвари.
2. Эта часть кухонного гарнитура, расположенная на высоте от 40 до 75 см, предназначена для размещения небольшой бытовой техники и большой посуды.
3. Расположение систем хранения в третьей зоне подразумевает высоту от 75 до 190 см, что обеспечивает удобный доступ к полкам и ящикам. В этой зоне целесообразно размещать предметы повседневного использования: продукты питания, посуду, столовые приборы и кухонные принадлежности.
4. Четвертая зона, расположенная на высоте от 190 см и более, доступна при использовании стула или стремянки, а для хранения в ней рекомендуется использовать предметы, не являющиеся хрупкими.

Освещение и розетки

Современный эргономичный дизайн кухни требует многоуровневого освещения и нескольких электрических точек с розетками, чтобы обеспечить удобство использования бытовой техники. Наиболее эффективным решением для кухни является организация освещения разных функциональных зон на разных уровнях. Так, для рабочей зоны рекомендуется использовать яркие точечные светильники или лампу дневного света, а для обеденной – декоративную люстру или направленные светильники.

Декоративная подсветка применяется по желанию для создания акцентов в интерьере или для выделения фактурной стены. Наличие достаточного количества розеток и их эргономичное расположение оказывают непосредственное влияние на удобство, безопасность и комфорт современной кухни. Планирование количества и места расположения розеток происходит на этапе проектирования кухни.

Бытовая техника для кухни

На сегодняшний день современные кухни предлагают широкий выбор бытовой техники и кухонных гаджетов, которые существенно упрощают процесс приготовления еды. Однако удобство кухонного пространства во многом определяется грамотным размещением необходимой бытовой техники и ее параметрами. Так, для оптимизации использования площади можно отдать предпочтение плите или варочной поверхности с двумя, а не с четырьмя конфорками.

В соответствии с одним из основополагающих принципов эргономики, предусматривающим примыкание дверцы к стене, холодильник устанавливается с учетом данного требования. Это позволяет оптимизировать использование пространства и обеспечивает удобный, безопасный и свободный доступ к холодильнику.

Для удобства и быстрого разогрева продуктов, извлеченных из холодильника, микроволновую печь следует установить рядом с ним.

Для нормального функционирования посудомоечной машине необходимо подключение к водопроводу и канализации.

Для удобства рекомендуется иметь рядом мусорное ведро для пищевых отходов и шкаф для хранения чистой посуды. На кухне довольно часто устанавливают стиральную машину. В таком случае важно расположить ее недалеко от водопроводной трубы и избегать тесной близости с другой бытовой техникой.

Правила безопасности

Обеспечение безопасности на кухне – обязательное условие для создания удобного и функционального кухонного пространства. В связи с этим, следующие советы имеют большое значение:

• Для обеспечения удобства и безопасности на кухне рекомендуется приобретать верхние шкафы с дверцами, поднимающимися вверх, чтобы избежать ударов головой о верхнюю часть фасада.
• При проектировании размещения верхних шкафов и модулей кухонного гарнитура необходимо учитывать рост всех домочадцев, особенно хозяйки кухни.
• Для обеспечения безопасности и долговечности используйте исключительно сертифицированное и надежное электрооборудование, осветительные приборы и бытовую технику, а также не забывайте отключать их после эксплуатации.
• Чтобы избежать случайного опрокидывания горячей посуды с едой, не устанавливайте кухонную плиту или варочную поверхность на проходе или рядом с межкомнатной дверью.
• Также необходимо выдерживать расстояние от плиты до мойки приблизительно в 40 сантиметров, а до окна – около 45 сантиметров.

Продуманный дизайн кухонного пространства, выполненный в соответствии с актуальными тенденциями и рекомендациями, создаст для Вас комфортную, безопасную и эффективную обстановку.