Вегетарианский дизайн

Популярность вегетарианского дизайна, как и вегетарианской еды, стремительно растет. Растущий спрос на растительную пищу влечет за собой увеличение потребления вегетарианской мебели, моды и предметов интерьера. Дизайнеры, стремящиеся сделать продукцию «без жестокости» главным трендом, отмечают, что этот сдвиг в индустрии во многом обусловлен самими покупателями.

Недавно в Лос-Анджелесе состоялась первая неделя моды, посвященная вегетарианству. Гости заселились в первый номер отеля, созданный по вегетарианским принципам, в Лондоне. Дизайнер Филипп Старк выпустил обивку мебели из эко-кожи, изготовленной из яблок.

По мнению многих, с ростом популярности заменителей животного происхождения, например, кож или меха, мода на вегетарианские материалы начнет преобладать.

Дон Кванинг, чей лино-кожевой замещает кожу, объявил: предметы, которыми мы пользуемся каждый день, появятся на сцене, где сейчас представлена еда.

Для достижения цели потребуется больше усилий и времени.

Вегетарианский дизайн должен догнать движение вегетарианцев

Создатели растительной еды заявляют, что развитие отрасли отстаёт на несколько лет. пищевого вегетарианстваПоказатели возрастают на глобальном уровне.

Эмили Тернбулл, дизайнер из лондонской студии Can-Can, которая занимается вегетарианским интерьером, считает, что в плане дизайна не успевают за стремительно росшим за последние два года интересом к вегетарианству.

Лаура Стейджман, основательница вегетарианской часовой марки Votch, согласилась с утверждением: «Сектор питания является доминирующим». По ее словам, мы поглощаем пищу минимум три раза в день, и каждый стремится к тому, чтобы еда была вкусной. А дальше начинаются сомнения: а этот верхний слой одежды, а вот эта обувь…

Проблема, стоящая перед отраслью, заключается в недостатке информации у покупателей об особенностях вегетарианского дизайна и его плюсах.

Кирен Джонс, руководитель магистерской программы «Материалы будущего» в лондонском Центральном колледже искусства и дизайна имени Святого Мартина, исследует материалы для жизни завтрашнего дня. По его мнению, переход к вегетарианскому дизайну потребует значительных изменений в нашем мировоззрении, так как продукты животного происхождения столетиями служили основой производства.

Он заявил в интервью: «Общество страдает от традиций, ведь с точки зрения культуры и истории это всегда считалось нормой».

Мне кажется, текстильные фирмы руководствуются практикой, а не политикой в выборе материалов, например, ланолина. Вероятно, это всегда было нормой для них, и они никогда не задумывались о причинах подобного подхода.

Шокирующий опыт поиска часов с веганскими ремешками из искусственной кожи побудил Стейджман создать собственный бренд Votch.

— Мы много лет приближались к этому моменту,— сказала она.— Теперь логично, чтобы люди поняли, что происходит с их телом.

Экологические факторы поспособствуют трансформации.

Стремление к устойчивому развитию окружающей среды является одним из ключевых мотивов для перехода на вегетарианское питание. Понимание вреда, который животноводство наносит экосистеме, все большее число людей выбирает растительную диету. Недавний доклад МГЭИК подчеркивает срочность ситуации: у нас остается всего 12 лет, чтобы остановить негативные последствия изменения климата.

Эксперты Гринписа призвали в докладе сократить потребление мяса на глобальном уровне.

Дебора ди Маре, создательница VeganDesign.org, убеждена: повышение осведомленности потребителей о влиянии продуктов животного происхождения в дизайне может побудить людей перейти от вегетарианской диеты к полностью вегетарианскому образу жизни.

Она создала компанию с целью стать ресурсом для тех, кто интересуется вегетарианством. Сайт предоставляет информацию о вегетарианских продуктах и предлагает онлайн-курс для дизайнеров, специализирующихся на вегетарианских материалах.

Ди Маре утверждает, что создание изделий из животного сырья в большом объеме неприемлемо с этической точки зрения. На сайте VeganDesign.org указано, что для изготовления одного шерстяного одеяла нужно семь овец, а для оформления салона Rolls Royce Phantom – девять коров.

Фраза «Без жестокости» более точно отражает суть дизайна, чем «Вегетарианский».

Ди Маре считает, что слова «сострадательный» и «здоровый» лучше подходят для обозначения продуктов без участия животных, чем традиционный термин «вегетарианские», который может быть неприемлем для многих покупателей.

«Она отметила, что некоторые всё ещё называют вегетарианцев одержимыми хиппи».

Стейджман выяснила, что некоторые покупатели считают, что вегетарианские продукты им не подойдут, поскольку у них нет вегетарианской диеты. В качестве альтернативы она предпочитает использовать термин «бескровный».

— Говорят, — пояснила она, — кто не вегетарианец, тот вряд ли купит себе вегетарианские часы.

Стоимость продуктов вегетарианской линейки может стать препятствием для покупателей, даже если само слово «вегетарианский» не пугает.

Чтобы производство перешло на выпуск большего количества вегетарианской одежды и товаров для дома, необходим рост покупательского интереса к таким товарам, считает дизайнер лино-кожи Кванинг.

По его мнению, цены на растительную пищу, скорее всего, окажутся выше, чем на продукты обычной диеты. Он объяснил это тем, что увеличение производства вегетарианских продуктов потребует значительных затрат времени и ресурсов со стороны промышленности. По его мнению, большинство крупных производителей не готовы к подобным изменениям.

Потребность в растительной продукции побудит производителей ее выпускать.

Кванинг полагает, что людям нужно сначала адаптироваться к товарам с использованием частично растительных материалов, виденных и осязаемых потребителями, перед тем как перейти к промышленному производству исключительно из растительной основы.

В настоящий момент первостепенна задача — помочь людям привыкнуть к уже существующим вегетарианским продуктам, чтобы потребители смогли их оценить. Дальнейшим этапом станет внедрение «скрытого» вегетарианского дизайна, например, использования клея и связующих веществ растительного происхождения.

«Потребитель властен», — заявил мужчина, «Если спрос на вегетарианские продукты вырастет, производители будут их больше предлагать». По его мнению, бизнес ориентирован только на прибыль и не готов сам перейти на вегетарианское производство.

Некоторые дизайнеры считают автомобильный рынок ярким примером зависимости производителей от запросов покупателей.

Джонс считает, что продукция изменится и приспособится только в том случае, если потребители пожелают вегетарианских автомобилей настолько сильно, что производителям придется полностью перестроить свои производственные линии для их изготовления.

Трудно представить ситуацию, когда автопроизводитель будет использовать искусственную кожу для продвижения вегетарианства, однако ему запретят называть автомобиль «полностью веганским» из-за несоответствия клея этим стандартам.

Ди Маре разделяет мнение о том, что потребители обладают властью, приводя в пример Mercedes, который с 2016 года выпускает автомобили полностью без использования кожи. Она отмечает, что Bentley также рассматривает возможность внедрения веганских заменителей кожи в своих моделях. Jaguar Land Rover вслед за этим запустил новый Range Rover Evoque, предлагающий различные варианты отделки без использования кожи.

Интерес к вегетарианству растёт во всём мире

Популярность вегетарианства в Великобритании стремительно растет, хотя Вегетарианское общество сосредоточено на сборе данных о пищевой промышленности. Согласно последнему докладу организации, количество вегетарианцев с 2014 года удваивается каждые два года.

Несмотря на обилие мяса в традиционной китайской кухне, вегетарианство всё больше набирает популярность и в этой стране.

Первый вегетарианский фестиваль состоялся в Шанхае в ноябре 2016 года. В сентябре 2018-го в Пекине прошел фестиваль, посвященный растениям, с посещаемостью более 10 тысяч человек.

Мода станет трамплином для вегетарианских интерьеров

Ожидается, что мир моды первым внедрит «бескровный» дизайн, и Стелла Маккартни станет лидером этого движения.

Сентябрьская Неделя Моды в Лондоне в прошлом году стала исторической: первый раз за 35 лет подиумы остались без меха. В это же время в Лос-Анджелесе состоялась первая глобальная неделя вегетарианской моды.

В отчете Lyst «Годовая мода 2018» говорится, что по данным исследования о запросах в интернете, интерес к веганской коже вырос на 119% за последние три месяца года.

Популярность запроса «сумки» свидетельствует о том, что покупатели проявляют интерес не только к товарам повседневного спроса, но и к модным вещам.

Эмили Тернбулл из студии Can-Can высказывает предположение о том, каким будет дизайн интерьеров в будущем.

«В Великобритании вегетарианский дизайн интерьеров пока только набирает популярность, но скоро ситуация изменится», — отметила она.

Поиск «вегетарианский дизайнер интерьеров» в Гугле несколько лет назад показывал всего двух женщин-дизайнеров в США и меня в Великобритании. Сейчас ситуация изменилась.

Вегетарианские краски и заменители кожи уже используются

Многие специалисты по оформлению интерьеров используют в своих работах растительную краску как инновационный материал.

Классические пигменты часто изготавливаются с использованием костной крошки или ее выдержек, а в процессе производства применяются шеллак, получаемый самками особых насекомых, и говяжья желчь.

Тернбулл убежден, что ассортимент вегетарианских продуктов будет расширяться в ближайшем будущем.

«Цветовая гамма очень напоминает растительную диету,» — заявила она. «Через год поиск заменителями станет значительно проще.»

Недавно студия Bompas & Parr разработала уникальный вегетарианский номер в лондонском отеле — первый подобный проект в мире.

В оформлении комнаты отсутствуют традиционные материалы вроде кожи, перьев и шерсти. Напротив, большую часть поверхностей покрывает Piñatex – оригинальный материал, напоминающий кожу по текстуре, созданный из целлюлозных волокон, добытых из остатков листьев ананаса.

Кармен Вийоса разработала этот материал в 1990-х, и сейчас его называют самым популярным материалом для вегетарианцев.

Возможность социальных сетей реализовать преобразования несомненна.

Сектору вегетарианского дизайна не хватает масштабной коммерческой компании, которая бы была заинтересована и обладала ресурсами для продвижения его до массового уровня.

Несмотря на то что многие проекты и материалы, например лино-кожа Кванинга, остаются малоизвестными, традиционные производители всё активнее включают вегетарианские варианты в свои линейки. Впрочем, пока не появилось узнаваемых марок товаров для дома, ориентированных исключительно на веганское потребление.

Тернбулл считает, что юридические поправки могут увеличить желание людей покупать товары. Это возможно, если правила разметки товаров станут более строгими: изделия с компонентами из животных должны быть четко обозначены как таковые.

Доступ к маркировке вегетарианских продуктов теперь стал проще, а в будущем аналогичные наклейки появятся и на другой продукции, — сообщила она.

Она подчеркнула значение соцсетей для формирования общественного мнения, предлагая увеличить число профилей в Instagram, оформленных в веганском стиле.

Кванинг убеждён, что секрет успеха — разработка вкусной и красивой вегетарианской еды: «Если у людей сложилось мнение, что это неинтересно, то презентация продуктов может многое изменить».