Ограничение рациона: легкий способ контроля веса

Меня недавно спросили, практикую ли я минимализм в питании. Этот вопрос оказался настолько захватывающим, что я решила написать статью о простоте и минимализме в еде, которыми мы следуем в нашей семье.

Более того, я подобрала десять несложных рецептов, характеризующихся легкостью приготовления и отвечающих как идеям минимализма, так и требованиям сбалансированного рациона.

Ну что, поехали?

Осознанность и минимализм в еде

Изначально я планировала начать свой рассказ вопросом о том, необходимо ли нам такое количество пищи? Однако это был бы некорректный вопрос. Мы все индивидуальны, у нас разные семьи. То, что подходит одному человеку, может быть не лучшим вариантом для другого, а кто-то вообще сочтет это неприемлемым.

В городе здоровое питание с акцентом на минимализм может быть более затратным, чем традиционное меню, поскольку основывается на натуральных и высококачественных продуктах, цена которых выше.

Вот то, как я вижу современный минимализм в еде и каковы правила здорового питания в моём доме.

1. Ключевым элементом рациона является полезная, несложная и прежде всего – настоящая пища.
2. Мы избегаем переедания из-за плохого настроения или грусти, а также стараемся не принимать пищу исключительно ради компании.
3. В связи с тем что пока нет телевизора (готовиться к переезду, потому он оказался среди лишнего), еда во время просмотра кино или сериалов исключена.
4. В процессе приема пищи не следует спешить.
   Важно наслаждаться каждым куском.
5. Я допускаю перекусы между приемами пищи, но мы едим только тогда, когда голодны, в остальное время придерживаемся трехразового питания. Мои племянники едят четыре раза в день: завтрак, обед, полдник и ужин. Так что, если ты очень захотел съесть яблоко или банан – на здоровье, поешь. Но если же ты ешь «от жадности», как говорит моя бабушка, лучше воздержаться.
6. Я готовлю пищу исключительно на текущий день и делаю небольшие запасы продуктов для использования в течение недели. Это означает, что если я варю суп, то только в количестве необходимом для одного раза, чтобы избежать его порчи. А по выходным дням создаю специальные заготовки для будущих блюд: готовлю мясной фарш, замораживаю тесто для выпечки и так далее.

Мне нравится заменять слово «минимализм» словом «осознанность». Для меня минимализм в еде – осознанность и понимание ценности пищи, а также ее пользы и вреда. Также оказалось, что это самая легкая и простая диета для поддержания фигуры и здоровья. Все советы, которые я буду писать ниже, проверены только на мне и семье. Если вы хотите перенести их в свою жизнь, действуйте с умом.

Как я начала придерживаться минимализме в еде?

Пять лет назад я искала в сети информацию о переходе на здоровое питание без стресса для организма. Все знают, что резкий переход от вредной пищи к правильной может привести к негативным последствиям. Во всем важна плавность. Переход ко мнениманизму в еде занял больше полутора лет, но результат оправдал ожидания.

Совет Доктора Комаровского «не делать из еды культ и придерживаться здорового питания» помог мне перейти к минимализму. Диетолог дополнил: «так, как у мамы в детстве».

В связи с этим я выбрала путь к минимализму в питании и разработала для себя план.

1. Постепенно замените все вредные продукты и полуфабрикаты домашней едой собственного приготовления. В течение двух или трёх месяцев ограничьте фастфуд, полуфабрикаты, сладкое, сахар, газированные напитки, пищу вне дома, доставку еды на дом. Переход к новому рациону питания тоже лучше осуществлять постепенно и плавно, а не резко переходить из крайности в крайность.
2. Также постепенно снижайте объем порций. Я посоветовалась с диетологом, чтобы не перестараться и не навредить здоровью.
3. Попробовала вегетарианство, но полностью отказаться от мяса не смогла. За год отказалась от свинины, говядины и подобных видов, но из-за здоровья продолжаю употреблять мясо птицы, которое, к счастью, любим домочадцы.
4. В мой ежедневный рацион вошли морепродукты, орехи и продукты из цельного зерна. Особенно ценным для меня стало включение рыбы в вечерний прием пищи.
5. Приготовление блюд исключительно с использованием натуральных ингредиентов.
6. Затем я начала формировать недельные планы питания и осуществлять закупки провизии один раз в неделю.
7. К этому моменту мне стало легко готовить исключительно из имеющихся запасов, чтобы понять, что мы на самом деле употребляем. В моём списке блюд появилось множество вариантов, состоящих всего из двух ингредиентов.

В первую очередь помните: минимализм в еде — это не только здоровая пища, образ жизни и легкость в приготовлении, но и сознательный выбор отказаться от всего плохого и наслаждение натуральными продуктами.

Эти продукты могут не сразу показаться вам вкусными, организм имеет свойство привыкать. После адаптации к ощущению лёгкости и здоровья, вы оцените преимущества здорового питания и перестанете опасаться проблем с пищеварением из-за быстрых перекусов.

От чего мне было сложно отказаться?

Нельзя говорить о жизни минималистов и пути к минимализму в еде, не упомянув собственные трудности и неудачи.

Идея упрощения в моей повседневной практике появилась примерно пять лет назад, однако осознанное потребление пищи пришло ко мне значительно позже – после лекции преподавателя о том, что приблизительно треть производимых продуктов на нашей планете отправляется на свалку. Это означает колоссальные потери энергии и загрязнение окружающей среды.

Решав добавить в жизнь минимализм в плане еды, составила список продуктов для исключения из рациона. Полностью его привести не буду, только то, от чего было труднее всего отказаться:

• Отказ от сладких угощений в кофейнях во время чтения или работы над учебными проектами.
• Употребление пищи быстрого приготовления и блюд из зон общественного питания торговых комплексов;
• От пельменей и, соответственно, кетчупа;
• От перекусов по дороге;
• Избегание ярких смузи, предварительно приготовленных салатов для продажи на вынос;
• От чипсов Pringles с паприкой (ещё не удалось устоять, хотя стараюсь).
• От доставки пиццы или суши на дом.

По всей видимости, это завершает список. Остальные аспекты рационального питания интегрировались в мой образ жизни непринужденно и постепенно, словно присутствовали там изначально.

Еще немного практических советов

И завершая этот перечень, расскажу о еще одном аспекте минималистичного образа жизни:

• Подготовка недельного меню;
• Планирование покупок;
• Для работы лучше взять еду с собой, например, из контейнера.
• Эффективная экономия на еде. (Советы, как например идти в магазин поеденным, действительно помогают).
• У нас появился качественный очиститель воды, и теперь мы можем пить воду из водопровода;
• Чтобы не покупать воду и фрукты в пути, я беру с собой бутылку воды и яблоко или банан, когда ухожу из дома надолго.
• Минимализм в питании – это простой способ здорового образа жизни, который позволяет получить стройную фигуру.

Минимализм как образ жизни – это осознанность, а не самоограничение. Если подход к минимализму в еде вам не подходит или есть точки разногласия, то всегда можно изменить его и приспособить под себя.

Иногда я скучаю по возможности читать книгу в уютной кофейне с ароматным латте со специями. А от каких удовольствий вы готовы отказаться? И как бы вы определили понятие «минимализм» в питании?

© d4fna.ru