Появление идеи познакомиться и детально изучить японский минимализм появилось после просмотра фильма «Последний самурай». Эдвард Цвик в этой приключенческой драме по-своему интерпретирует события девятнадцатого века, происходившие в Японии. Не все жители страны с радостью восприняли то, что должно было изменить их культуру и жизнь.
Без разглашения всех сюжетных поворотов, скажу немного о главной теме и идее фильма. Главный герой, призванный подавить восстание, кардинально меняет своё отношение и понимание культуры жителей этой страны.
Глубина и смысл каждого действия
Какие же открытия сделал герой этого фильма? И что способен увидеть зритель, даже не знакомый с историей и обычаями Японии? Если выразить это максимально лаконично,
- Вежливое и тактичное взаимодействие между жителями одного дома и окрестностей,
- Усердие в повседневных вопросах, труде и учебе.
- Простой образ жизни характеризуется минимальным количеством вещей и мебели, даже среди состоятельных людей.
- Осторожность и почитание людей, дома, природы, вещей и пищи.
- Одновременно с этим — осмысленность и значимость каждого шага во всех аспектах жизни.
Представляется, что это простые и распространенные вещи, не так ли? Ничего поразительно оригинального зритель здесь не увидит. Тем не менее, именно это стало для меня ключом к культуре Японии тех лет. Понял желание людей отстаивать свои традиции и устои даже ценой жизни. В первую очередь изучил обычаи и этикет, насколько позволяет интернет: статьи, интервью, видео на YouTube. Как минималист, обращал внимание на тему «японский минимализм», но старался учитывать весь контекст для точного определения значения традиций в культуре и быте.
Этикет определяет поведение
Японские обычаи, нормы поведения и этикет формируют социальное взаимодействие между людьми. Эта мысль присутствует практически во всех материалах о культуре Японии, однако что же она подразумевает на самом деле? Я полагаю, это означает, что правила приличия регулируют поведение людей, а не служат лишь инструментом “вежливости”, используемым для достижения личных целей. Чтобы подчеркнуть разницу в культурных подходах, я намеренно выделил крайние точки зрения. Скорее всего, реальность находится где-то посередине во всех случаях.
Социальное поведение включает готовку и прием пищи, ношение одежды и обуви, общение и взаимодействие друг с другом, работу и отдых, совершение покупок, участие в церемониях.
Японские обычаи, нормы поведения и этикет формируют социальное взаимодействие между людьми.
Данные элементы повседневной жизни японцев существенно различаются от того, к чему мы привыкли. Начальным аспектом этого является способ приготовления и употребления пищи.
Культура трапезы
Основополагающими принципами национальной кухни Японии остаются несколько ключевых моментов. Эти положения сохранились, несмотря на тенденцию глобализации, которая в настоящее время способствует смешению культурных традиций по всему миру. Используются преимущественно натуральные продукты местного происхождения: рис, дары моря, овощи и зелень. Предпочтение отдается минимальной кулинарной обработке ингредиентов, сезонности блюд и продуктов питания. В японской гастрономической культуре мясо появилось относительно поздно, поэтому мясные позиции представлены в небольшом количестве. Кроме того, при готовке практически не применяются продукты с длительным сроком хранения.
Проще простого, но при этом экологично и полезно для здоровья, бережно использует природные ресурсы. Необязательно принимать за истинное малое количество ингредиентов и минимальную обработку — подача блюд и прием пищи включают в себя особую сервировку и строгий этикет.
Посуда
Посуда, предназначенная для сервировки обеденного стола, сочетает в себе практичность и изящные формы. Каждая деталь функциональна и удобна. При выборе посуды для подачи блюд предпочтение отдается именно удобству, что является важным принципом минимализма.
Этикет
Японские обычаи поведения за столом воспитывают и поддерживают трепетное уважение к хозяевам, традициям, еде и общему времяпрепровождению с близкими. К этим обычаям относятся фразы перед и после трапезы, традиции использования палочек, искусство чайной церемонии, правила подачи и употребления блюд.
Мне кажется, подобное отношение к приему пищи вполне оправданно. Это своего рода практика осознанности, которая актуальна для каждого из нас. Понимание истинного значения трапезы – это своеобразная медитация, упражнение на концентрацию внимания.
Осознанность пронизывает различные сферы жизни людей, проживающих в Японии. В последующих материалах рассмотрим каждую из них подробнее: то, как и почему японцы делают то или другое. О том, какие принципы могут улучшить качество жизни и как их применить в нашем быту. Японский минимализм – невероятное путешествие в историю минимализма.
